Habla, Nº36 2022

Habla Nº36 2022 est une Syrah de caractère, où la profondeur du fruit rencontre une élégance affirmée et une véritable signature espagnole. Issue des sols schisteux d’Estrémadure et élevée douze mois en fûts de chêne français, elle conjugue puissance, finesse et complexité.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge cerise intense aux reflets rubis profonds. Le nez, riche et nuancé, dévoile des arômes de cerise mûre, de prune et de mûre, relevés par des notes de violette, de lilas, de poivre noir et d’épices exotiques. Des touches de chocolat noir, de toast, de balsamique et une discrète minéralité complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample et veloutée, avec une texture crémeuse. Les fruits noirs s’accompagnent d’épices fines et de cacao ; des tanins mûrs et polis ainsi qu’une fraîcheur bien présente apportent équilibre et élégance. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les notes de fruits noirs, de poivre, de chocolat et de balsamique.

Vinification
La Syrah provient de parcelles aux sols schisteux d’Estrémadure, terroir qui contribue à son expression à la fois intense et élégante. Le vin est élevé pendant douze mois en fûts de chêne français, apportant profondeur et nuances toastées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, cette Syrah accompagne volontiers les viandes rouges grillées, le gibier, l’agneau rôti et les fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C et laissez-la s’aérer en carafe environ une heure avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes.

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