Gutzler Schwarzblauer Riesling trocken Historische Rebsorten 2021

Avec le Schwarzblauer Riesling trocken 2021, Gutzler remet en lumière une variété ancienne et rare de Rheinhessen, dans une interprétation sèche et résolument singulière. Sa robe rubis et sa structure tannique le distinguent nettement des Rieslings blancs habituels.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond. Le nez évoque les cerises rouges et les fruits des bois, relevés d’une touche herbacée. En bouche, le vin est sec et droit, porté par une acidité vive, des tanins marqués et une expression épicée, presque sauvage. La finale, juteuse et persistante, se prolonge sur une délicate amertume. Son équilibre et sa structure lui permettent d’accompagner un repas, mais les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins sont issus de parcelles aux sols calcaires, cultivées selon des principes durables. Vendangés à la main, ils sont soigneusement triés, puis fermentés pendant dix jours. Le vin est ensuite élevé durant seize mois en fûts de bois usagés, afin de préserver l’expression singulière du cépage.

Accords & Service
Sa structure et ses notes épicées s’accordent avec des viandes rôties, des champignons ou des plats de légumes grillés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider à déployer ses arômes.

Producteur
Gutzler, domaine de Rheinhessen, met en avant les traditions locales avec sa collection « Historische Rebsorten », consacrée à des cépages anciens et rares. Les éléments disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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