Gutzler Dorn Dürkheimer Spätburgunder 2017

Ce Spätburgunder 2017 de Gutzler met à l’honneur le Pinot Noir des vignobles autour de Dürkheim, dans la région allemande de Rheinhessen. Son équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et notes boisées en fait une belle expression de ce cépage dans un style généreux et élégant.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge grenat profond. Le nez révèle des arômes de cerise noire mûre, de cassis et de framboise, relevés par des nuances de sous-bois, d’épices et de bois toasté. En bouche, les fruits rouges juteux s’accordent à des tanins bien intégrés et à une fine trame minérale. Une acidité équilibrée prolonge la dégustation sur une finale persistante. Sa structure lui permet d’accompagner le repas, tandis que son potentiel de garde précis n’est pas indiqué.

Vinification
Élaboré à partir de raisins de Spätburgunder issus des vignobles autour de Dürkheim, ce vin reflète son origine en Rheinhessen. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le gibier, l’agneau rôti, le canard ou des fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, mais une durée précise n’est pas indiquée.

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