Gutzler Brunnenhäuschen Spätburgunder 2020

Le Gutzler Brunnenhäuschen Spätburgunder 2020 est un Pinot Noir de Rheinhessen issu d’une parcelle calcaire soigneusement sélectionnée. Des rendements limités, une vendange triée à la main et un élevage attentif lui confèrent une belle intensité, tout en laissant le fruit s’exprimer.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de fraise des bois, de cerise et de grenade, relevés par la mandarine amère et la violette. À l’aération apparaissent des notes plus profondes de truffe, de poivre et une touche de café.

Vinification
Les raisins proviennent du Brunnenhäuschen, un lieu-dit aux sols riches en calcaire. La récolte et le tri sont effectués à la main. Après le pressurage, le vin fermente en fûts de chêne, puis y poursuit son élevage. La proportion modérée de fûts neufs préserve l’expression du fruit.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C, avec une volaille rôtie, un magret de canard ou des champignons poêlés. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

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