Gut Hermannsberg Riesling Kupfergrube Großes Gewächs Reserve 2019

Issu du célèbre coteau de la Kupfergrube, ce Riesling Großes Gewächs 2019 met à l’honneur un terroir spectaculaire de la Nahe, réputé pour ses pentes abruptes et ses sols volcaniques. La mention Großes Gewächs distingue des vins secs de terroir parmi les plus ambitieux d’Allemagne.

Vinification
Les vignes de la Kupfergrube sont plantées sur des pentes pouvant atteindre 60 %, dans des sols volcaniques de mélaphyre, qui donnent généralement aux vins une expression minérale marquée. La description fournie concerne toutefois le millésime 2016 : elle évoque des ceps de 30 à 70 ans et un élevage partiel de deux ans sur lies en fût, mais ces détails ne peuvent être confirmés pour le 2019. Les informations sur les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, le Riesling sec accompagne volontiers poissons grillés ou en sauce, fruits de mer, volailles et cuisine asiatique peu épicée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut être bénéfique si le vin paraît encore réservé à l’ouverture.

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