Gustavshof Riesling Signatur Single Vineyard Bio

Le Gustavshof Riesling Signatur Single Vineyard 2020 met à l’honneur le Riesling issu d’une parcelle sélectionnée en Rheinhessen. Élaboré par un domaine familial engagé dans la biodynamie, il reflète le travail de quatre générations sur les sols calcaires de la région.

Vinification
Les vignes du Gustavshof poussent sur des sols calcaires, dans un domaine de 18 hectares. Le travail à la vigne suit les principes de l’agriculture biodynamique certifiée Demeter, avec une attention portée à la vie des sols et à la biodiversité. Les informations sur les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
Le Riesling accompagne volontiers les poissons, les fruits de mer et les plats asiatiques légèrement épicés. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; vous pouvez toutefois l’aérer brièvement s’il paraît fermé à l’ouverture.

Producteur
Installé au cœur de la Rheinhessen, à environ 30 kilomètres au sud de Mayence, Weingut Gustavshof est un domaine familial transmis depuis quatre générations. Ses 18 hectares de vignes sont travaillés en biodynamie selon les principes Demeter, avec pour objectif de préserver la vitalité des sols et la diversité du paysage viticole.

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