Gustavshof PUR Riesling Rhein unfiltriert

Le Gustavshof PUR Riesling 2020 est un blanc allemand non filtré, élaboré à partir du cépage emblématique du pays. Issu d’un domaine familial de Rheinhessen, cultivé en biodynamie depuis quatre générations, il reflète une approche attentive aux sols et à la biodiversité.

Vinification
Le domaine travaille des parcelles aux sols calcaires sur ses 18 hectares de vignes, dans la région de Rheinhessen. La viticulture suit les principes biodynamiques de Demeter, avec notamment des composts préparés au domaine et une attention portée à la diversité végétale et animale. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les étapes de vinification ; la mention « non filtré » indique toutefois que le vin n’a pas été filtré avant sa mise en bouteille.

Accords & Service
Le Riesling accompagne volontiers les poissons, les fruits de mer, les plats végétariens et les mets légèrement épicés. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une courte aération peut être intéressante si le vin paraît fermé à l’ouverture ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Weingut Gustavshof est un domaine familial installé au cœur de la Rheinhessen, à une trentaine de kilomètres au sud de Mayence. La famille y produit du vin depuis quatre générations sur des sols calcaires, en s’appuyant sur une viticulture biodynamique conforme aux principes de Demeter. Son engagement envers la biodiversité et la vitalité des sols constitue un aspect marquant de son travail.

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