Gustavshof Orange Chardonnay Bio

Le Gustavshof Orange Chardonnay Bio 2020 revisite le Chardonnay dans un style « orange », généralement marqué par une macération des raisins blancs avec leurs peaux, qui apporte davantage de texture et de caractère. Issu de Rheinhessen et élaboré par un domaine familial engagé en biodynamie, il reflète une approche attentive à la vitalité des sols et à la biodiversité.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette cuvée ne sont pas détaillés par le producteur. Dans ce style, le Chardonnay peut offrir une matière plus ample et des notes de fruits mûrs, d’agrumes et parfois de thé ou d’épices, avec une structure tannique légère apportée par le contact avec les peaux. Les conditions de garde propres au millésime 2020 n’étant pas indiquées, il est préférable de le déguster selon les conseils du vendeur.

Vinification
Le domaine se situe à environ 30 kilomètres au sud de Mayence, dans la région de Rheinhessen, et travaille des sols décrits comme calcaires. Ses 18 hectares de vignes sont conduits selon les principes biodynamiques de Demeter, avec des composts préparés au domaine et une attention particulière portée à la diversité végétale et animale. Les informations disponibles ne précisent ni les modalités de vendange ni les détails de la vinification de cette cuvée.

Accords & Service
Son profil de vin orange se prête bien aux plats relevés, aux légumes rôtis, aux fromages affinés ou à une cuisine aux épices douces. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant sa texture s’exprimer. Une courte aération peut être bénéfique ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Weingut Gustavshof est un domaine familial de Rheinhessen où la viticulture se transmet depuis quatre générations. Installé au cœur de la région, il élabore ses vins sur environ 18 hectares de vignobles calcaires et s’appuie sur une conduite biodynamique certifiée Demeter. Le domaine met l’accent sur des sols vivants, la biodiversité et une viticulture durable.

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