Gustavshof Crush Nat Johnanniter Rhein unfiltriert

Issu du cépage Johanniter, le Gustavshof Crush Nat 2022 se distingue par sa présentation non filtrée et par l’approche biodynamique du domaine. Il est élaboré dans le Rheinhessen, région où la famille Gustavshof cultive la vigne depuis quatre générations.

Vinification
Les vignes du Gustavshof poussent sur des sols calcaires du Rheinhessen, à environ 30 kilomètres au sud de Mayence. Le domaine travaille selon les principes de la biodynamie et de la réglementation Demeter, en privilégiant des sols vivants et la biodiversité. La cuvée est indiquée comme non filtrée ; les informations sur les vendanges et les autres étapes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il pourra accompagner des poissons, des fruits de mer ou des légumes de saison, en tenant compte de son profil à la dégustation. Une ouverture peu avant le service permettra au vin de s’exprimer ; le carafage n’est pas indispensable et peut être adapté selon son évolution dans le verre.

Producteur
Installé au cœur du Rheinhessen, le Weingut Gustavshof est un domaine familial qui produit du vin depuis quatre générations sur 18 hectares de vignes. Son travail biodynamique s’appuie notamment sur des sols biologiquement actifs, du compost préparé au domaine et des aménagements favorisant la biodiversité. Cette démarche inscrit Gustavshof parmi les domaines de la région engagés dans une viticulture attentive à la nature et à la durabilité.

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