Gusbourne, Rosé 2018

Le Gusbourne Rosé 2018 illustre le savoir-faire des grands effervescents anglais, avec un assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Sa seconde fermentation en bouteille et ses 30 mois d’élevage sur lies lui apportent le temps de développer finesse et complexité, dans une région viticole souvent comparée à la Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rose saumoné, obtenue par l’ajout d’une petite proportion de vin rouge élevé en fûts. L’élevage prolongé sur lies contribue à une mousse fine et à une texture soignée. Les arômes précis et l’évolution en bouteille ne sont pas détaillés dans les informations disponibles.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de Gusbourne, à Appledore dans le Kent et près de Goodwood, dans le West Sussex. Les sols varient entre argiles, sables et coquillages dans le Kent, et terrains crayeux mêlés d’argile à silex dans le South Downs. Après la récolte, les raisins sont pressés immédiatement et débourbés naturellement pendant 12 à 24 heures. La fermentation se déroule en cuves inox à 18–20 °C pendant dix jours. Un peu de vin rouge élevé en fût est ensuite ajouté avant la prise de mousse en bouteille, suivie de 30 mois sur lies.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, sans décantation : l’ouverture de la bouteille suffit à préserver ses bulles. Il accompagnera volontiers des fruits de mer, du saumon fumé, une volaille délicate ou des plats aux fruits rouges peu sucrés.

Producteur
Gusbourne est l’un des domaines les plus connus du vignoble anglais. Ses vignes sont réparties entre le Kent et le West Sussex, dans le sud de l’Angleterre, où le climat présente des similitudes avec celui de la Champagne et favorise la production de vins effervescents. Le vigneron Charlie Holland y élabore des cuvées qui contribuent à la réputation grandissante des bulles anglaises.

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