Gurdau, Veltliner 2023 White

Issu du vignoble de Vinohrádky, en Moravie du Sud, le Gurdau Veltliner 2023 est un blanc ample et raffiné, où le fruit mûr s’équilibre avec une fraîcheur vive et une touche poivrée caractéristique. Sa structure généreuse et sa précision en font un vin particulièrement gastronomique, marqué par son origine morave.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez, complexe et expressif, mêle pomme et poire mûres, agrumes et abricot à des notes d’herbes séchées, de clou de girofle et une légère touche fumée, avec une nuance discrète de cèdre. À l’aération apparaissent aussi des accents exotiques.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble de Vinohrádky, près de Kurdějov, en Moravie du Sud. Cette parcelle de quatre hectares, orientée au sud-ouest et située entre 248 et 287 mètres d’altitude, est cultivée selon des pratiques biologiques, avec une attention particulière portée à la santé des sols et à une intervention minimale. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne les coquilles Saint-Jacques, la truite fumée, le cabillaud et les poissons servis avec une sauce crémeuse. Il se marie également bien avec les asperges, le chou-fleur rôti, le beurre noisette et les plats aux noisettes. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; un passage en carafe ou une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir.

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