Gurdau, Stará Hora Riesling 2023 White

Issu de la petite parcelle de Stará Hora, à Kurdějov, ce Riesling 2023 révèle une facette expressive et gastronomique des vins de Moravie. Son élevage en fûts de chêne de Slavonie apporte du relief et de la complexité tout en laissant s’exprimer la fraîcheur et la personnalité du cépage.

Notes de dégustation
Sa robe accompagne un nez ample et nuancé, marqué par l’abricot, la prune jaune et le jasmin, puis par le kumquat, les herbes séchées et de délicates notes florales. À l’aération, les arômes gagnent en profondeur, entre fruits mûrs, agrumes et touche épicée discrète. La bouche, concentrée et soyeuse, équilibre une matière généreuse et une acidité vive. Pêche, ananas, clémentine et mangue s’entrelacent avec le citron, le citron vert et le pamplemousse rose. La menthe sauvage, la mélisse et une minéralité marquée apportent fraîcheur et précision, avant une longue finale saline, raffinée, avec une subtile nuance miellée. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de Stará Hora, un vignoble de seulement trois hectares situé près de Kurdějov, entre 233 et 285 mètres d’altitude, sur un coteau exposé au sud-est. Le vin mûrit en fûts de chêne de Slavonie, un élevage qui lui donne structure et complexité sans masquer le caractère du Riesling. Les informations sur les méthodes de vendange et les étapes détaillées de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers un steak de thon, des poissons poêlés ou grillés, de la volaille, du veau et des plats aux champignons. Il se marie aussi très bien avec un magret de canard ou un Comté affiné. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; une courte aération en carafe peut aider ses arômes à s’ouvrir.

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