Gurdau, Riesling 2023 White

Issu des environs de Kurdějov, en Moravie, le Riesling 2023 de Gurdau offre une interprétation particulièrement sèche, vive et précise du cépage. Récolté plus tôt que les cuvées de parcelle du domaine, il privilégie la fraîcheur et l’élan sans renoncer à la profondeur ni à la minéralité.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée. Le nez, élégant et aromatique, mêle des notes florales d’ylang-ylang et de jasmin à la bergamote, aux agrumes et à une touche discrète de vanille et d’épices. En bouche, l’attaque est tendue et minérale, évoquant la pierre finement concassée. Yuzu, pamplemousse, kumquat et pomme verte s’accompagnent d’une légère amertume de zeste de citron. La vive acidité structure une matière concentrée et équilibrée, tandis que la finale, longue et fraîche, laisse une impression saline persistante. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles situés autour de Kurdějov, en Moravie, et ont été récoltés tôt afin de préserver une expression plus légère et fraîche. Les détails du terroir et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des huîtres, un ceviche, du bar, un tartare de truite ou des fruits de mer. Il accompagnera également une salade aux agrumes et aux herbes fraîches, un chèvre doux ou des plats asiatiques légèrement épicés. La température de service et les recommandations de carafage ne sont pas précisées.

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