Günther Steinmetz, Mosel Piesporter Goldtröpfchen GP 2024 White

Ce Riesling 2024 provient du célèbre secteur de Piesporter Goldtröpfchen, dans la Moselle allemande, et se distingue par une expression dense, concentrée et profondément minérale. Sa vinification soignée, avec vendanges manuelles et fermentation spontanée, met l’accent sur la précision du fruit et du lieu.

Notes de dégustation
En bouche, le vin est compact et concentré, avec un corps moyen et des notes juteuses de fruits blancs. Une minéralité fumée, puissante, apporte tension et équilibre à l’ensemble. Les informations disponibles ne précisent pas la robe, le profil aromatique au nez ni le potentiel de garde.

Vinification
Issu de Riesling cultivé dans le secteur de Piesporter Goldtröpfchen, en Moselle, ce vin est élaboré à partir de raisins vendangés et triés à la main. Après un foulage et un pressurage délicats, le moût est débourbé puis refroidi pendant une nuit avant une fermentation spontanée. Le vin est ensuite élevé huit mois sur lies fines. Les détails concernant le terroir et les rendements de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 9 à 11 °C, avec un poisson blanc grillé, des coquillages ou une volaille accompagnée d’une sauce légère. Sa fraîcheur et sa minéralité devraient également bien s’accorder avec des préparations légèrement épicées. Une courte aération au verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.

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