Gulfi Valcanzjria 2023

Le Valcanzjria 2023 de Gulfi associe le Chardonnay au Carricante, cépage blanc autochtone de Sicile. Cette cuvée joue sur le contraste entre un bouquet généreux et floral et une bouche sèche, fraîche et marquée par une belle minéralité.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les fleurs jaunes et blanches, puis dévoile des notes de miel d’acacia, de cire d’abeille, d’ananas, de pomme cuite, de poire pochée et de cédrat confit. À l’aération, des nuances plus vives apparaissent : pamplemousse rose et herbes fraîches, notamment thym et sauge. En bouche, le vin est souple et velouté, mais résolument sec. Le poivre blanc, la menthe balsamique et une touche saline accompagnent une acidité fraîche et une finale nette, élancée et minérale. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; son équilibre entre fraîcheur et maturité invite à le déguster dès maintenant.

Accords & Service
À servir avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, un risotto aux herbes ou des fromages à pâte fraîche. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre peut l’aider à révéler ses notes d’agrumes et d’herbes.

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