Guigal La Mouline 2015

La Mouline 2015 est l’une des cuvées emblématiques de la maison Guigal, issue de l’appellation Côte-Rôtie. Avec 11 % de Viognier — la plus forte proportion parmi les cuvées « La La » de Guigal — elle allie la profondeur de la Syrah à une expression particulièrement florale et élégante.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond aux reflets grenat. Le nez mêle les fruits rouges et noirs à des notes de cèdre et de vanille. Ample et généreuse, la bouche conserve une remarquable fraîcheur et une grande élégance, avec une finale persistante. Le millésime 2015 s’est montré fermé lors de certaines dégustations : quelques années en cave devraient permettre à sa complexité de s’exprimer pleinement.

Vinification
La Mouline provient d’un lieu-dit réputé de Côte-Rôtie, sur des coteaux escarpés aux sols schisteux de la rive droite du Rhône. Les vendanges y sont réalisées manuellement, les pentes rendant la mécanisation difficile. L’assemblage associe Syrah et Viognier, ce dernier représentant 11 % de la cuvée ; la vinification et l’élevage prolongé en fûts de chêne façonnent son profil ample et raffiné.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard, une côte de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux champignons. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir s’il est dégusté jeune ; pour une bouteille déjà évoluée, privilégiez une ouverture délicate peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1946 à Ampuis par Étienne Guigal, la Maison Guigal est devenue l’un des producteurs de référence de la vallée du Rhône septentrionale. Ses cuvées de Côte-Rôtie, notamment La Mouline, La Turque et La Landonne, sont reconnues pour leur élevage soigné et leur capacité de garde.

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