Guigal La Mouline 2005

La Mouline 2005 est une Côte-Rôtie emblématique de la maison Guigal, où la Syrah s’allie au Viognier dans un vin réputé pour sa profondeur et son élégance. Issue d’un millésime particulièrement réussi, cette cuvée de lieu-dit compte parmi les expressions historiques et les plus recherchées de l’appellation.

Notes de dégustation
À maturité, sa robe peut prendre des nuances grenat profondes. Le nez dévoile des arômes de bœuf fumé, de fer et de fleurs printanières, accompagnés de fruits rouges et noirs — notamment la framboise et la mûre. La bouche est concentrée et généreuse, mais remarquablement équilibrée, avec une texture soyeuse et une belle précision. La finale, d’une grande longueur, prolonge les notes fruitées et épicées. Selon la note de dégustation fournie, le vin possède un potentiel de garde de deux à trois décennies à partir de 2014 ; son évolution actuelle dépendra de ses conditions de conservation.

Vinification
La Mouline provient de Côte-Rôtie, appellation aux coteaux escarpés du nord de la vallée du Rhône, où la Syrah est traditionnellement associée au Viognier. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification propres au millésime 2005 ; il serait donc hasardeux de les détailler.

Accords & Service
À servir avec un bœuf rôti ou braisé, de l’agneau, du gibier ou des plats aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa finesse. Pour une bouteille bien conservée, un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; s’il présente un dépôt, décantez-le délicatement juste avant le service.

Producteur
Fondée en 1946 à Ampuis par Étienne Guigal, la maison Guigal est devenue l’un des producteurs de référence de la vallée du Rhône septentrionale. Elle a notamment contribué à faire connaître les grands vins de Côte-Rôtie, avec des cuvées parcellaires comme La Mouline, La Landonne et La Turque.

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