Guigal La Mouline 2000
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Description
La Mouline 2000 est une Côte-Rôtie emblématique de la maison Guigal, issue d’un assemblage de Syrah et de Viognier. Aujourd’hui à maturité, ce millésime séduit par son expression ouverte, sa belle ampleur et une texture sans aspérité.
Notes de dégustation
Le vin se présente dans un style évolué et déjà bien ouvert, avec un bouquet classique de Côte-Rôtie, sans que les arômes soient précisés dans la note de dégustation disponible. En bouche, il déploie une matière généreuse et souple, sans angles durs. Il s’apprécie dès à présent ; selon l’évaluation publiée en 2014, il devrait encore se garder plusieurs années.
Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un canard aux épices douces ou de champignons sauvages. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération courte peut aider le vin à s’ouvrir, mais évitez un long passage en carafe afin de préserver son expression après plusieurs décennies en bouteille.
Producteur
Fondée en 1946 à Ampuis par Étienne Guigal, la maison E. Guigal est devenue l’un des producteurs majeurs de la vallée du Rhône septentrionale. Elle est particulièrement reconnue pour ses Côte-Rôtie et ses cuvées de prestige, dont La Mouline, qui contribue à la renommée de l’appellation.
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