Guigal Ermitage Ex Voto 2003

Ex Voto est la cuvée de prestige de Guigal en appellation Hermitage, élaborée à partir de Syrah et issue d’une sélection parcellaire. Lancée au début des années 2000, elle incarne l’ambition du domaine dans l’une des appellations les plus réputées du Rhône nord.

Vinification
La Syrah provient de coteaux de l’Hermitage, où les sols granitiques et l’exposition contribuent à la concentration des raisins. Ex Voto est élaboré à partir d’une sélection soignée de parcelles et bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne. Les détails précis des vendanges et de la vinification du millésime 2003 ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Cette Syrah de garde accompagnera des viandes de caractère, comme un carré d’agneau rôti, du gibier ou une pièce de bœuf grillée, ainsi que des plats mijotés aux herbes. Servir autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille de cet âge, une ouverture délicate et un carafage bref, uniquement si nécessaire pour séparer un éventuel dépôt, sont préférables à une longue aération.

Producteur
Fondée en 1946 par Étienne Guigal à Ampuis, la Maison E. Guigal est devenue l’un des producteurs emblématiques du Rhône nord. Elle est particulièrement reconnue pour ses vins de Côte-Rôtie, de Condrieu et d’Hermitage, ainsi que pour ses cuvées de prestige. À noter : la description fournie semble concerner l’Ex Voto Blanc, et non ce vin rouge ; ses notes de dégustation ne sont donc pas reprises ici.

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