Guigal Côte-Rôtie La Mouline 1995

Cuvée parcellaire mythique de la Côte-Rôtie, Guigal La Mouline 1995 séduit par sa profondeur et son intensité, révélées par des décennies d’évolution en bouteille. Issue d’un millésime salué pour sa concentration, cette Syrah de grande garde compte parmi les vins les plus recherchés du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond, devenue probablement plus évoluée avec le temps, annonce un vin de belle matière. Le nez, remarquable par sa complexité, évoque la cerise noire, la framboise mûre, la violette, le poivre et le chocolat noir, avec des accents de bois toasté et légèrement fumé. En bouche, la richesse et la concentration s’accompagnent de tanins encore présents et d’une longue persistance. Après près de trente ans, la bouteille peut offrir une belle expression tertiaire, mais son évolution dépendra fortement de ses conditions de conservation. À déguster dès maintenant après vérification de son état, sans attendre davantage par principe.

Vinification
La Mouline est issue d’un coteau escarpé de Côte-Rôtie, où les pentes et les sols pierreux favorisent une maturation lente et une expression concentrée de la Syrah. Les vendanges dans ces parcelles abruptes sont traditionnellement réalisées à la main. Guigal privilégie des élevages prolongés en fûts de chêne pour ses grandes cuvées ; les détails précis de la vinification et de l’élevage de ce millésime ne sont pas indiqués ici.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un carré d’agneau rôti, un pigeon aux champignons ou un bœuf braisé. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de la décanter : si elle paraît fermée, une aération brève et douce peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’une décantation prolongée risque de fatiguer un vin de cet âge.

Producteur
Fondée à Ampuis en 1946 par Étienne Guigal, la Maison Guigal est devenue l’un des noms emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale. Sous l’impulsion de Marcel Guigal, elle a contribué à faire connaître les grandes appellations de la région à l’international. La Mouline, avec La Turque et La Landonne, fait partie de ses cuvées parcellaires les plus célèbres.

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