Gualdo del Re Eliseo Rosso 2021

Élaboré en Toscane par Gualdo del Re, l’Eliseo Rosso 2021 marie Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese dans un assemblage qui associe caractère et harmonie. Son élevage de 12 mois en barriques de troisième et quatrième passage met l’accent sur le fruit et la souplesse.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes délicatement épicées. En bouche, le vin se montre bien structuré et vif, avec des tanins souples et une finale agréable et persistante.

Vinification
Après les vendanges, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, où a également lieu la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de troisième et quatrième passage, puis repose au moins trois mois en bouteille avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins souples accompagneront volontiers des viandes grillées, un rôti ou des pâtes en sauce à la tomate. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération avant le service peut aider à révéler ses arômes.

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