Guado al Tasso Bolgheri Superiore Matarocchio 2022

Matarocchio est une cuvée parcellaire emblématique de Tenuta Guado al Tasso, élaborée exclusivement à partir de Cabernet Franc dans l’appellation Bolgheri Superiore. Ce vin de garde illustre le style des grands rouges de la côte toscane et s’inscrit dans l’histoire viticole de la famille Antinori, présente dans le monde du vin depuis des siècles.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un bouquet ample, où les fruits noirs mûrs — cassis et mûre — se mêlent à des notes d’herbes aromatiques, d’épices et de bois noble. Le Cabernet Franc apporte une expression à la fois intense et nuancée, avec une touche végétale raffinée.

Vinification
Issu du terroir de Bolgheri, dans la Toscane côtière, le vin bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la proximité de la mer. Les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués. Sa structure et sa concentration lui donnent un potentiel d’évolution en cave ; une dégustation après quelques années permettra d’en apprécier l’évolution.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, de l’agneau rôti ou un gibier en sauce. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins dans sa jeunesse.

Producteur
Tenuta Guado al Tasso est le domaine bolghérien de la famille Antinori, maison toscane dont l’histoire viticole remonte à 1385. Le domaine contribue au rayonnement des grands vins rouges de Bolgheri, et Matarocchio en représente l’une des cuvées les plus singulières, grâce à son expression du Cabernet Franc.

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