Guado al Melo Bolgheri Superiore Atis 2021

Atis 2021 est le Bolgheri Superiore de Guado al Melo, une cuvée de sélection produite uniquement lors des meilleurs millésimes. L’assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot cherche à conjuguer l’intensité méditerranéenne avec l’élégance du terroir de Bolgheri, appellation emblématique de la côte toscane.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une couleur rubis profonde. Le bouquet peut évoquer les fruits noirs mûrs, les épices et des notes herbacées typiques des cépages bordelais cultivés dans un climat méditerranéen. En bouche, on peut s’attendre à une matière ample, soutenue par des tanins structurés et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La cuvée semble taillée pour évoluer en cave, mais sa durée de garde précise dépendra des conditions de conservation et des préférences de dégustation.

Vinification
Atis met en valeur le terroir de Bolgheri, où l’influence méditerranéenne est tempérée, selon le producteur, par l’élégance naturelle du lieu. Le vin assemble Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot et n’est élaboré que lors des millésimes jugés les plus favorables. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, en particulier à l’ouverture.

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