Gruss Cremant d'Alsace Extra Brut

Ce Crémant d’Alsace Extra Brut de Domaine Gruss & Fils offre une expression effervescente de l’Alsace, avec un dosage particulièrement faible qui met l’accent sur la fraîcheur. Non millésimé, il s’inscrit dans la tradition des crémants de la région, élaborés selon la méthode traditionnelle.

Notes de dégustation
Le profil attendu d’un Extra Brut est vif et tendu, avec une effervescence délicate et des arômes frais pouvant évoquer les agrumes, la pomme ou la poire. En bouche, le faible dosage laisse davantage de place à la fraîcheur et à une finale nette ; les notes exactes peuvent varier selon l’assemblage, qui n’est pas précisé ici. À apprécier de préférence dans sa jeunesse.

Vinification
L’appellation Crémant d’Alsace s’appuie sur un terroir aux sols variés et sur une prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle. Les raisins destinés au crémant sont récoltés à la main dans le cadre des exigences de l’appellation. Les cépages et les détails de vinification propres à cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, à l’apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons délicats et des fromages frais. Son style Extra Brut accompagne particulièrement bien les mets peu sucrés. Le carafage n’est pas nécessaire.

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