Griesel & Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019
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Description
Issu d’une parcelle confidentielle de l’Auerbacher Höllberg, ce Pinot Blanc Brut Nature 2019 se distingue par son origine précise, son long élevage sur lies et l’absence de dosage. Récompensé de 97 points par Robert Parker et Falstaff, où il a obtenu la première place dans la catégorie Blanc de Blancs, il est produit à seulement 966 bouteilles.
Vinification
Les vignes, plantées en 2005, occupent un plateau exposé à l’ouest, à environ 160 mètres d’altitude. Le sol de loess argileux repose sur du diorite, une roche dont la nature rappelle celle du granite. La première fermentation et la fermentation malolactique se déroulent spontanément en fûts de chêne français, avant 45 mois d’élevage sur lies. Dégorgé le 23 mai 2024, le vin est élaboré sans dosage.
Accords & Service
Servez-le autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin blanc pour laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagnera les fruits de mer, les poissons délicats, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle. Un bref passage en carafe n’est pas indispensable ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.
Informations sur le produit
| Type | Vin effervescent |
| Producteur | Griesel & Compagnie |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hessische Bergstraße |
| Cépage | Pinot Blanc |
| Alcool | 12,00 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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