Griesel & Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Fürstenlager Brut Nature 2019
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Description
Issu d’une parcelle unique d’Auerbacher Fürstenlager, ce Pinot Blanc millésimé 2019 est élaboré en Brut Nature, sans dosage, pour laisser s’exprimer le raisin et son terroir. Élevé 45 mois sur lies et produit à seulement 925 exemplaires, il a obtenu 96 points de Robert Parker et de Falstaff, où il s’est classé deuxième dans la catégorie Blanc de Blancs.
Vinification
Les vignes, plantées en 2002, occupent un coteau exposé au sud-ouest, à 208 mètres d’altitude. Le sol est composé de granit décomposé avec une légère couverture de lœss. La première fermentation et la fermentation malolactique se déroulent spontanément en fûts de chêne français, puis le vin repose 45 mois sur lies. Il est dégorgé le 23 mai 2024 et ne reçoit aucun dosage. La méthode de récolte n’est pas précisée.
Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des poissons délicats ou une volaille rôtie. Son profil Brut Nature pourra également accompagner des fromages à pâte dure. Le décantage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de ses bulles.
Informations sur le produit
| Type | Vin effervescent |
| Producteur | Griesel & Compagnie |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hessische Bergstraße |
| Cépage | Pinot Blanc |
| Alcool | 12,00 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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