Griesel & Compagnie Blanc de Blancs Degorgement Tardif Brut Nature 2020

Cette cuvée millésimée 2020 de Griesel & Compagnie associe Chardonnay et Pinot Blanc dans un vin effervescent de la Hessische Bergstraße. Son dégorgement tardif et son style Brut Nature la distinguent par une approche qui privilégie l’expression du vin et limite la sensation de douceur.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de Chardonnay et de Pinot Blanc, deux cépages à l’origine de son profil de blanc de blancs. La mention « dégorgement tardif » indique une période prolongée sur lies avant le dégorgement, sans que sa durée soit précisée. Le style Brut Nature implique un dosage nul ou très faible. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de récolte ni les étapes détaillées de vinification.

Accords & Service
À table, servez-le avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson délicat ou un fromage frais, dont la finesse s’accordera bien à un effervescent peu dosé. Une température de 8 à 10 °C permettra d’en apprécier la fraîcheur. Le carafage est généralement inutile pour ce type de vin ; servez-le dans un verre tulipe afin de laisser les arômes s’exprimer.

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