Grauer Burgunder Bermersheim S Weingut Geils 2022 White

Issu d’une parcelle unique à Bermersheim, ce Grauer Burgunder « S » 2022 de Weingut Geil révèle une expression ample et structurée du Pinot Gris rhénan. La mention « S », pour « Selektion », distingue une sélection des raisins les plus mûrs, récoltés sur de vieilles vignes.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez aromatique marqué par la pêche mûre, la poire, le coing et le melon, avec de discrètes nuances minérales. En bouche, le vin se montre généreux et expressif, équilibrant sa matière avec une acidité fraîche. La description ne précise pas de potentiel de garde particulier ; il peut être apprécié dès maintenant pour son fruit et sa vivacité.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes d’environ 34 ans, plantées sur un coteau exposé au sud-est à Bermersheim. La sélection « S » privilégie les baies les plus mûres. La vinification mise sur une intervention minimale, avec une longue fermentation à basse température, sans pompage et avec une filtration réduite. Après fermentation, le vin mûrit six mois : 90 % en cuves inox pour préserver la fraîcheur, et 10 % en grands foudres anciens et petites barriques pour apporter structure et complexité.

Accords & Service
Sa richesse et son acidité équilibrée lui permettent d’accompagner des plats asiatiques épicés, des viandes blanches, des pâtes crémeuses ou des poissons de caractère. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’ouvrir.

Producteur
Installé à Bermersheim, en Rheinhessen, Weingut Geil est une propriété familiale dont l’histoire remonte à environ 300 ans. Cette longue présence dans la région nourrit une connaissance approfondie des terroirs locaux. Les informations disponibles ne mentionnent pas de distinction ou de récompense particulière.

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