Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2022

Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2022 associe Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese dans un rouge toscan de caractère, où le fruit mûr rencontre une structure élégante. Issu de l’une des propriétés pionnières de Bolgheri, il reflète le style bordelais adopté dans cette partie de la Toscane et enrichi par le cépage local.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un bouquet de fruits noirs mûrs, comme la cerise noire et la mûre, accompagné de notes d’épices et de nuances boisées. En bouche, le vin allie matière généreuse, fraîcheur et tanins présents mais soignés, avec une finale persistante.

Vinification
Les vignes de Grattamacco occupent les collines de Bolgheri, où l’influence maritime et les sols variés contribuent à la maturité du fruit tout en préservant sa fraîcheur. Les raisins sont récoltés à maturité, puis les cépages sont vinifiés séparément avant l’assemblage. L’élevage en fûts de chêne apporte de la profondeur et aide à fondre la structure. Ce vin pourra se garder plusieurs années en cave et gagner en harmonie avec le temps.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après une aération en carafe d’environ une heure, particulièrement si la bouteille est dégustée jeune. Il accompagne volontiers une côte de bœuf grillée, un rôti d’agneau ou des plats mijotés, ainsi que des fromages affinés.

Producteur
Fondé en 1977, Grattamacco compte parmi les domaines pionniers de Bolgheri. Situé dans les collines entre Castagneto Carducci et Bolgheri, il a contribué à faire connaître les grands rouges de la région. Le domaine appartient au groupe ColleMassari depuis 2002.

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