Grapus Cava Brut

Le Grapus Cava Brut est un effervescent catalan sans millésime, élaboré à partir des cépages traditionnels Parellada, Xarel·lo et Macabeo. Il offre une façon accessible de découvrir le cava, un vin dont l’élaboration selon la méthode traditionnelle s’inscrit dans une longue histoire viticole espagnole.

Notes de dégustation
Sa robe et son profil aromatique ne sont pas précisés. L’assemblage de cépages laisse généralement attendre des notes fraîches de pomme et d’agrumes, avec une bouche vive et sèche, dans le style brut. À apprécier jeune pour sa fraîcheur ; aucune indication de garde particulière n’est fournie.

Vinification
Ce cava provient de Catalogne et associe Parellada, Xarel·lo et Macabeo. Le cava est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir exact, ni les pratiques de vendange, ni la durée d’élevage sur lies.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C. Sa fraîcheur convient à l’apéritif, aux fruits de mer, aux tapas et aux poissons grillés. Un décantage n’est pas recommandé pour ce type de vin effervescent.

Producteur
Covides est une coopérative viticole fondée en 1963 dans la région du Penedès, en Catalogne. Elle rassemble des producteurs locaux et élabore des vins ainsi que des effervescents de la région. Aucun détail supplémentaire sur les distinctions ou l’histoire particulière de cette cuvée n’est disponible.

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