Gran Allegranza 2023

Gran Allegranza 2023 est un vin rouge espagnol de la région d’Alicante, marqué par une expression généreuse de fruits noirs et un élevage mesuré en fût de chêne français. Sa vendange tardive et ses tanins souples lui donnent un profil ample et accessible, où la maturité du fruit rencontre des notes gourmandes de chocolat noir.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond se pare de reflets violacés. Le nez associe le cassis mûr et la cerise noire juteuse à des notes d’herbes sauvages et de chocolat noir. En bouche, le vin est ample et fruité, avec un bel équilibre entre la richesse des fruits mûrs et les nuances cacaotées. Une douceur naturelle et des tanins souples prolongent la dégustation. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins sont récoltés tardivement, au début du mois de novembre. Après un pressurage délicat et l’éraflage, la fermentation se déroule en cuves inox à 24–26 °C, suivie d’une macération pelliculaire puis d’une fermentation malolactique en cuve. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en fûts de chêne français. Les détails concernant le terroir et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
Ses fruits noirs mûrs et ses tanins souples accompagneront bien des viandes grillées, de l’agneau rôti, des plats mijotés ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16–18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes avant le service.

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