Graham Beck, Brut Rosé NV

Ce Brut Rosé non millésimé de Graham Beck marie le Chardonnay et le Pinot Noir dans un style vif et charmeur, élaboré à partir de raisins provenant de Robertson et de Stellenbosch. Il s’inscrit dans la tradition du Cap Classique sud-africain, dont il offre une expression élégante et gourmande.

Notes de dégustation
Sa robe aux reflets argentés précède un nez séduisant de framboise et de cerise. En bouche, la mousse est fine et vive ; les notes de fruits rouges s’épanouissent avec fraîcheur, portées par une acidité équilibrée. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles situés à Robertson et à Stellenbosch. En cave, ils sont pressés avec soin afin de ne retenir que le meilleur jus, puis le Chardonnay et le Pinot Noir fermentent séparément. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de l’élevage.

Accords & Service
À savourer avec des tapas ou des fruits de mer, notamment des moules, des huîtres et du homard. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est pas nécessaire pour apprécier sa fraîcheur et sa mousse délicate.

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