Domaine Gourt de Mautens Gourt de Mautens 2012 MG

En format magnum, le Gourt de Mautens 2012 est un rouge puissant et généreux, dominé par le Grenache et issu des sols argilo-calcaires autour de Rasteau. Robert Parker lui a attribué 95/100 après dégustation en mars 2016, saluant sa richesse, sa fraîcheur et la finesse de sa texture.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez mêle la cerise noire et le cassis à des accents de pierre concassée, de réglisse et d’herbes grillées. En bouche, la matière est ample et veloutée, soutenue par une fraîcheur remarquable et des tanins mûrs qui prolongent joliment la finale. Déjà séduisant selon la dégustation de 2016, il était alors estimé capable d’évoluer favorablement pendant encore 10 à 15 ans. Le format magnum peut également favoriser une évolution plus lente ; l’état de conservation reste déterminant pour une bouteille de cet âge.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles autour de Rasteau, sur des sols exclusivement argilo-calcaires. Le vin a été élevé pendant 24 à 36 mois dans un assemblage de foudres et de demi-muids. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa richesse et ses notes de fruits noirs se marieront avec un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou des viandes grillées aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance est conseillée ; goûtez-le avant de le décanter, puis laissez-le s’aérer brièvement si ses arômes semblent encore fermés.

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