Gomez Cruzado, Rioja Pancrudo

Avec Pancrudo 2021, Gómez Cruzado signe une Garnacha précise et profondément marquée par son origine : les coteaux d’altitude de Badarán, dans la Haute Najerilla. Ses vieilles vignes en gobelet, plantées à 650 mètres et exposées au nord, donnent un vin qui conjugue finesse, structure et fraîcheur.

Notes de dégustation
La robe est rouge. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et d’épices, relevées par une touche minérale. En bouche, le vin se montre élégant et nuancé, avec une matière à la fois légère et structurée, portée par une belle énergie et une profondeur affirmée. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes poussent sur des sols d’argiles ferrugineuses, à 650 mètres d’altitude et sur des versants exposés au nord. Les raisins sont récoltés à la main puis soigneusement triés. La fermentation traditionnelle se déroule en cuves inox, avec une extraction douce ; la fermentation malolactique est réalisée en partie dans de nouveaux fûts de chêne français et en partie dans des cuves en béton en forme d’œuf, afin de préserver l’équilibre entre structure, texture et fraîcheur. En 2021, un été sec a concentré les raisins, tandis que les zones plus fraîches ont favorisé une maturation équilibrée.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C, avec une aération d’une trentaine de minutes pour laisser les arômes s’exprimer. Il accompagnera bien un agneau rôti, des volailles aux herbes ou des légumes grillés, dont les saveurs feront écho aux notes fruitées et épicées du vin.

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