Glenwood Vigneron's Selection Chardonnay 2025 White

Issu de la vallée de Franschhoek, ce Chardonnay sud-africain 2025 séduit par sa matière généreuse, son toucher crémeux et son élevage en fûts de chêne français. Élaboré à partir de 100 % de Chardonnay et fermenté avec des levures indigènes, il allie richesse aromatique et fraîcheur.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets légèrement verts annonce un vin lumineux. Le nez, intense et complexe, mêle agrumes, pomme jaune mûre et fruits tropicaux, avec des notes épicées de vanille et de brioche apportées par l’élevage.

Vinification
En bouche, le vin est ample, souple et crémeux, marqué par la pomme mûre et le coing, ainsi que par des nuances beurrées et boisées. Une acidité vive et des touches d’agrumes équilibrent sa richesse, avant une finale longue, sèche et harmonieuse. Il peut être apprécié dès maintenant ou conservé environ 3 à 5 ans.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec un poisson poêlé ou grillé, comme le turbot, la sole ou le saumon, notamment avec une sauce au beurre citronnée. Il accompagne aussi le poulet rôti en sauce crémeuse, les fruits de mer généreux, un risotto aux champignons ou des fromages doux et crémeux. Un passage de 15 à 20 minutes en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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