Glenwood, Grand Duc Syrah 2023

Issu à 100 % de Syrah et produit en seulement 1 300 bouteilles, le Grand Duc 2023 met en valeur le caractère intense et élégant de la vallée de Franschhoek. Cette cuvée sud-africaine, récompensée de 93/100 par Gilbert & Gaillard, se distingue par sa richesse aromatique et son élevage soigné.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond. Le nez révèle des notes de baies noires et de violette, relevées de nuances épicées. En bouche, la texture veloutée porte des saveurs de fruits noirs et d’épices, soutenues par des tanins souples et une finale persistante. Déjà agréable à déguster, cette Syrah pourra évoluer en cave jusqu’en 2030.

Vinification
Élaboré dans la vallée de Franschhoek, dans la région du Western Cape, ce vin est issu de raisins récoltés à la main à maturité, à 23,8 °Brix. La fermentation a lieu en petites cuves ouvertes, avec 50 % de grappes entières et des remontages délicats trois fois par jour. Après le pressurage, le vin réalise sa fermentation malolactique naturellement en fût, puis vieillit pendant 20 mois dans des barriques de chêne français et américain, dont une partie neuve.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec du bœuf maturé, du gibier ou de l’agneau. Elle accompagnera aussi des fromages affinés, notamment un Gouda mûr. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes avant le service.

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