GlenWood Grand Duc Semillon 2023 White

Issu de la gamme Grand Duc, le sémillon de prestige de Glenwood, ce blanc de Franschhoek ne compte que 400 bouteilles pour le millésime 2023. L’assemblage de 90 % de sémillon et 10 % de sauvignon blanc, associé à un long élevage sous bois, donne un vin ample et complexe, tout en conservant une belle fraîcheur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune paille profond et lumineux. Le nez intense mêle melon mûr, cire d’abeille et abricot à des notes de chêne épicé, de noix grillée et de vanille, relevées par une touche de groseille à maquereau et de citron vert. En bouche, la texture crémeuse et généreuse évoque la crème vanillée, les agrumes et la cire, tandis qu’une acidité vive équilibre la richesse. La finale, longue, sèche et structurée, persiste sur les agrumes et le bois toasté. Déjà agréable à déguster, il pourra évoluer en cave pendant 5 à 8 ans.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans la vallée de Franschhoek, au Western Cape. Après une vendange manuelle et un pressurage délicat, le moût fermente avec ses levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 27 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage, sur lies. Le millésime 2023, marqué par des épisodes d’inondation, de chaleur et de pluie tardive, a donné une récolte très limitée et des raisins concentrés.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C, en évitant une température trop basse qui masquerait ses nuances boisées et cireuses. Il accompagnera particulièrement bien un sushi au saumon, un turbot ou une sole avec une sauce au beurre, une risotto aux champignons, des pâtes crémeuses au poulet, ou encore du veau et du jeune chapon en sauce légère.

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