Glencadam 13 Years Single Malt

Glencadam 13 Years « The Re-awakening » est un single malt des Highlands écossais, mis en bouteille à 46 % vol. Son élevage en fûts de bourbon lui donne un profil lumineux et élégant, tandis que l’absence de filtration à froid et de colorant caramel préserve son caractère naturel.

Nez & Palais
Sa robe est jaune paille clair. Le nez, frais et accueillant, mêle miel, pomme, pain tout juste sorti du four et vanille. En bouche, le whisky se montre léger et délicat, avec des notes de vanille, d’amande, de flocons d’avoine toastés et de chêne. La finale prolonge cette impression douce et boisée.

Distillation & Vieillissement
Vieilli 13 ans en fûts ayant contenu du bourbon, ce single malt est embouteillé à 46 % vol. Il n’est ni filtré à froid ni coloré au caramel. L’édition « The Re-awakening », lancée en 2017, commémore la réouverture de la distillerie en 2003, après une période d’inactivité de 2000 à 2003.

Suggestions de service
À déguster pur pour apprécier ses nuances délicates. Quelques gouttes d’eau peuvent en ouvrir les arômes sans masquer son profil léger.

Distillerie
Fondée en 1825, la distillerie Glencadam se trouve à Brechin, dans l’est des Highlands. Reconnue à sa cheminée rouge, elle compte parmi les rares distilleries encore en activité dans cette partie de la région. Depuis sa reprise par Angus Dundee en 2003, elle a conservé des éléments de son savoir-faire traditionnel, notamment une cuve de brassage en fonte et deux alambics à repasse conçus pour produire un distillat léger et élégant. Ses anciens chais traditionnels sont toujours utilisés.

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