Giuseppe Quintarelli, Veneto 2016

Ce vin rouge du Veneto 2016 porte la signature de Giuseppe Quintarelli, domaine emblématique de Negrar et référence de la vinification traditionnelle vénitienne. Son profil généreux, ses tanins souples et son élevage prolongé en grands fûts de chêne lui confèrent profondeur et élégance.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge soutenu. Le nez s’ouvre sur des notes de cerise mûre, de fines herbes séchées et une touche balsamique. En bouche, le vin est ample et juteux, avec une texture généreuse, des tanins souples et une finale longue et équilibrée. L’élevage en grands fûts accompagne cette structure et laisse présager un bon potentiel de garde, même si la durée optimale dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Le domaine se trouve à Negrar, au cœur de la Valpolicella Classica, sur des sols mêlant calcaire, argile et roches volcaniques. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte. La fermentation se déroule avec des levures indigènes en cuves inox, puis le vin vieillit plusieurs années dans de grands fûts de chêne de Slavonie.

Accords & Service
Sa richesse et ses notes de cerise et d’herbes séchées accompagneront volontiers des viandes braisées, du gibier ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à révéler ses arômes, particulièrement après ouverture.

Producteur
Installé à Negrar, Giuseppe Quintarelli est considéré comme l’un des grands noms de la tradition viticole de la Vénétie. Le domaine est reconnu pour des vins de caractère, élaborés selon une approche patiente et des méthodes classiques, notamment grâce à des élevages prolongés en grands fûts. Aucune distinction particulière n’est indiquée dans les informations fournies.

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