Giulia Negri Barolo Serradenari 2020

Le Barolo Serradenari 2020 de Giulia Negri met à l’honneur le Nebbiolo issu du cru Serradenari, sur les hauteurs de La Morra. Il associe l’identité classique du Barolo à un vignoble d’altitude, réputé pour apporter fraîcheur et finesse aux vins de la région.

Notes de dégustation
Le Nebbiolo de Barolo présente généralement une robe rubis qui évolue vers le grenat avec le temps. Le nez peut évoquer la cerise, la rose et les épices, avec des notes plus terreuses ou balsamiques à l’évolution. En bouche, attendez-vous à une matière structurée, portée par des tanins fermes et une belle acidité. Ce 2020 pourra gagner en complexité après quelques années en cave ; une garde de plusieurs années est envisageable dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées, d’un rôti de bœuf ou de plats aux champignons, ainsi que de fromages affinés. Servez-le autour de 16–18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes.

Producteur
Giulia Negri élabore ses vins à La Morra, au cœur de l’appellation Barolo, où le domaine familial travaille notamment des parcelles de Nebbiolo. Son approche met en valeur les différents terroirs locaux, dont Serradenari, un site d’altitude qui contribue au caractère singulier de cette cuvée.

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