Giulia Negri Barolo Marassio 2021

Le Barolo Marassio 2021 de Giulia Negri est un Nebbiolo issu de l’une des appellations les plus réputées du Piémont. Il exprime le caractère du Barolo dans un millésime récent, avec un potentiel de garde à laisser s’épanouir en cave.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis de cette cuvée ne sont pas documentés ici. Le Nebbiolo de Barolo évoque souvent la rose et les fruits rouges, accompagnés de notes d’épices et de sous-bois. En bouche, attendez-vous au style structuré du cépage, avec des tanins présents et une acidité qui soutient la longueur. Une garde en bouteille devrait permettre aux tanins de se fondre et aux arômes de gagner en complexité ; la durée optimale dépendra des conditions de conservation.

Accords & Service
À table, essayez-le avec un plat mijoté au bœuf, du gibier ou des pâtes aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut être utile, surtout si le vin est encore jeune ; goûtez-le après une première heure pour suivre son évolution.

Producteur
Giulia Negri dirige le domaine familial Serradenari, situé à La Morra, au cœur de la région du Barolo. Le domaine est associé aux vignobles d’altitude de la commune. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser l’histoire propre de la cuvée Marassio ni ses distinctions éventuelles.

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