Girolamo Russo, Feudo Etna Rosso 'nat', 2016

Le Feudo Etna Rosso 2016 de Girolamo Russo séduit par le contraste entre un nez délicat et une bouche énergique, structurée et persistante. Cette cuvée a été saluée par la critique, avec 93 points attribués par The Wine Advocate et 92 par Falstaff.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le bouquet évoque les baies sauvages et le sous-bois, relevés de notes d’herbes séchées. En bouche, la rhubarbe, la grenade et une touche de silex apportent du relief ; les tanins sont bien présents et la finale longue se distingue par une nuance saline. La capacité de garde n’étant pas documentée, mieux vaut se fier à l’évolution de la bouteille et aux conseils du vendeur.

Accords & Service
À table, essayez-le avec des viandes rôties ou grillées, des champignons et des plats aux herbes aromatiques, dont les saveurs pourront accompagner son caractère terrien et sa trame tannique. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

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