Girlan Vigna Ganger Pinot Noir Mazon Riserva 2022

Issu de la parcelle monopole Vigna Ganger, à Mazon, ce Pinot Noir Riserva de Girlan exprime avec élégance l’identité de l’Alto Adige. Sa structure soignée, ses tanins souples et son potentiel de garde en font une cuvée de caractère, élaborée à partir de rendements particulièrement limités.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense annonce un nez raffiné de cerise, de griotte et de framboise, relevé d’une nuance de pâte d’amande. En bouche, le vin conjugue fraîcheur, persistance et tanins délicats, avec des notes épicées qui apportent profondeur et équilibre. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en bouteille et de gagner en complexité au fil des années. À déguster dès maintenant après aération ou à conserver en cave pour suivre son évolution.

Vinification
Les raisins proviennent de Vigna Ganger, à Mazon, entre 360 et 380 mètres d’altitude, sur un coteau exposé au sud-ouest. Les sols profonds, argileux en surface et reposant sur un socle calcaire, contribuent à la finesse aromatique et à la structure du vin. La récolte est effectuée à la main à partir de la mi-septembre, avec des rendements limités à environ 2 400 kg/ha. Une partie des raisins est vinifiée en grappes entières ; la fermentation se déroule en cuves inox pendant environ 25 jours, suivie de la fermentation malolactique. Le vin vieillit ensuite 20 mois en fûts, puis 18 mois en bouteille.

Accords & Service
Servez-le autour de 16–18 °C, après l’avoir laissé s’aérer en carafe environ 30 à 60 minutes, surtout dans sa jeunesse. Il accompagnera volontiers un magret de canard, un filet de veau rôti, des volailles aux champignons ou un risotto aux cèpes.

Producteur
Fondée en 1923, la cave Girlan compte parmi les producteurs établis de l’Alto Adige. Son travail sur Vigna Ganger, parcelle monopole située dans le secteur réputé de Mazon, s’inscrit dans une démarche engagée en 2008 pour révéler le potentiel du terroir. Le vigneron Gerhard Kofler y élabore un Pinot Noir Riserva qui met en valeur le caractère distinctif de ce cru.

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