Girlan Sauvignon Flora 2024

Le Girlan Flora Sauvignon 2024 est un Sauvignon Blanc d’Alto Adige qui allie fraîcheur alpine, précision aromatique et belle expression minérale. Issu de coteaux d’altitude, il se distingue par ses notes de fleurs de sureau et d’agrumes, dans le style vif et élégant qui fait la réputation des blancs de la région.

Notes de dégustation
Sa robe pâle annonce un vin lumineux et frais. Le nez évoque l’ortie et la fleur de sureau, accompagnées de nuances d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, la matière est tendue et dynamique ; une acidité vive et une minéralité marquée apportent de l’équilibre, avant une finale nette et persistante. À apprécier pour sa fraîcheur dans les prochaines années, afin de profiter pleinement de son éclat aromatique.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées entre Cornaiano, Monticolo et Monte di Appiano, à environ 500 mètres d’altitude. Le climat alpin-méditerranéen et les sols variés d’argile, de calcaire et de graviers contribuent à la fraîcheur et à la trame minérale du vin. Les grappes sont vendangées à la main, puis brièvement macérées et pressées avec douceur. Après clarification naturelle, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé huit mois sur lies fines, en cuves inox et en grands fûts de chêne, sans fermentation malolactique, puis bénéficie d’un repos en bouteille.

Accords & Service
Sa vivacité accompagne avec bonheur les poissons grillés, les fruits de mer, les asperges et les fromages de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent à révéler ses arômes.

Producteur
Fondée en 1923 dans une ancienne propriété rurale, la Cantina Girlan réunit environ 200 familles de vignerons qui cultivent quelque 230 hectares de vignes en Haut-Adige. Sous la direction de l’œnologue Gerhard Kofler, la coopérative associe savoir-faire local et techniques modernes pour exprimer la diversité des terroirs régionaux.

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