Girlan Gschleier Alte Reben Vernatsch 2024

Issu de très vieilles vignes du prestigieux microterroir de Gschleier, ce Vernatsch — également appelé Schiava — révèle une facette particulièrement profonde et raffinée du cépage emblématique du Tyrol du Sud. Élaboré par la Cantina Girlan, fondée en 1923, il se distingue par son fruit délicat, sa fraîcheur alpine et une structure qui lui permet de bien évoluer en cave.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis s’accompagne d’un bouquet expressif de framboise et de nuances florales, relevé de notes discrètes d’herbes alpines. En bouche, le vin est juteux et élégant, avec des tanins fruités et une fraîcheur équilibrée. La finale, longue et savoureuse, laisse une délicate touche d’amande. Il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son éclat fruité, mais sa concentration et son équilibre lui donnent aussi un potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent du coteau morainique bien ventilé de Gschleier, près de Cornaiano, où des vignes âgées d’environ 80 à 110 ans poussent à quelque 450 mètres d’altitude. Les sols calcaires, mêlant argile, limon et graviers, ainsi que les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la finesse aromatique et la fraîcheur du vin. Après une vendange manuelle, les raisins égrappés sont transférés par gravité en cuves inox pour une fermentation d’environ vingt jours, suivie de la fermentation malolactique. Le vin mûrit ensuite neuf mois en grands fûts de chêne, avant de poursuivre son élevage.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec de la charcuterie fine, des viandes blanches, une volaille rôtie ou des plats de champignons. Sa fraîcheur et ses tanins souples accompagnent également les spécialités du Tyrol du Sud. Un passage en carafe n’est pas indispensable pour le déguster jeune ; une aération brève peut toutefois lui permettre de s’ouvrir davantage.

Producteur
Fondée en 1923 à Cornaiano, la Cantina Girlan est une coopérative historique du Tyrol du Sud, région où les conditions alpines et la diversité des terroirs façonnent des vins de caractère. Cette cuvée met en lumière le vignoble réputé de Gschleier et ses très vieilles vignes de Vernatsch. Elle appartient à une gamme reconnue à l’international et arbore une étiquette signée Paul Flora, reprise de son dessin original de 1975.

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