Girlan Flora Pinot Bianco Riserva 2023

La Flora Pinot Bianco Riserva 2023 de Girlan est un blanc sec d’Alto Adige qui révèle le Pinot Bianco dans une expression à la fois ample, fraîche et minérale. Issue de parcelles soigneusement sélectionnées, elle se distingue par son élevage sur lies en grands fûts de chêne et par son potentiel de garde ; elle s’inscrit dans le savoir-faire d’une coopérative fondée en 1923.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune soutenu. Le nez associe l’ananas mûr et l’abricot aux herbes aromatiques, avec des touches de poivre blanc, d’épices douces et une nuance beurrée discrète. En bouche, le vin est généreux et juteux, équilibré par une acidité vive et une finale saline et minérale qui persiste. Sa texture ample et sa fraîcheur lui permettent d’évoluer favorablement en bouteille. Le producteur indique un excellent potentiel de garde, sans préciser de durée.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à Cornaiano, sur le Monte di Appiano, ainsi qu’à Mazzon et Gschleier. Les sols morainiques de Cornaiano apportent du fruit et de l’ampleur, tandis que les parcelles d’altitude, aux sols limoneux et argileux sur fond calcaire, contribuent à la structure et à la fraîcheur. Après une vendange manuelle, les grappes entières sont pressées délicatement et le moût clarifié par décantation naturelle. La fermentation se déroule en grands fûts de chêne français, avec une fermentation malolactique partielle. Le vin mûrit ensuite douze mois sur lies fines dans ces mêmes fûts, puis six mois en cuve inox avant son élevage en bouteille.

Accords & Service
Servez-la entre 12 et 14 °C. Elle accompagne particulièrement bien les poissons et fruits de mer, notamment un tartare de saumon, ainsi que les risottos délicats, les viandes blanches et une sélection de fromages. Le producteur ne précise pas de recommandation de carafage ; une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Fondée en 1923 à Girlan, dans le Haut-Adige, Cantina Girlan associe la connaissance du terroir local à des techniques de vinification modernes. Cette cuvée rassemble des raisins issus de plusieurs secteurs réputés de la région et met en valeur la diversité de leurs sols et de leurs altitudes. Aucun prix ni autre distinction spécifique n’est indiqué pour cette cuvée.

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