Girlan Chardonnay 2025

Ce Chardonnay Alto Adige DOC 2025 de Girlan exprime avec élégance la fraîcheur et le caractère minéral du Tyrol du Sud. Issu de coteaux situés entre Oltradige et la Bassa Atesina, il est élaboré avec soin et s’inscrit dans l’histoire d’un domaine fondé en 1923.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de pêche blanche et de miel de romarin, accompagnées de nuances tropicales discrètes et d’herbes méditerranéennes. En bouche, sa fraîcheur vive et sa silhouette élancée conduisent vers une finale persistante, vibrante et légèrement épicée. Son profil précis et frais invite à le déguster dans sa jeunesse. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux d’Oltradige et d’Egna, entre 300 et 500 mètres d’altitude. Les sols, riches en minéraux, mêlent dépôts glaciaires, porphyre volcanique, calcaire et graviers. Vendangés à la main, les raisins sont pressés délicatement, puis le moût est clarifié par sédimentation naturelle. La fermentation et l’élevage sur lies fines se déroulent en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et l’expression du Chardonnay.

Accords & Service
À apprécier en apéritif ou avec des fruits de mer crus, un risotto aux poissons, des viandes blanches ou des plats asiatiques. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Son profil vif ne nécessite généralement pas de décantation.

Producteur
Fondé en 1923, Girlan est un domaine historique du Tyrol du Sud, région où les paysages alpins et les sols variés donnent naissance à des vins au caractère affirmé. Pour cette cuvée, le vigneron Gerhard Kofler met en valeur les terroirs d’Oltradige et de la Bassa Atesina. Aucun palmarès particulier n’est précisé dans les informations disponibles.

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