Giodo Pretto Brunello 2021

Le Giodo Prètto Brunello 2021 est une nouvelle cuvée de Carlo Ferrini, pensée comme un trait d’union entre son Rosso et le Brunello phare du domaine. Son nom signifie « sincère » ou « authentique » en dialecte toscan : une promesse de fruit expressif et d’équilibre, dans un style accessible dès aujourd’hui.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge rubis soutenu. Le nez dévoile un fruit intense, relevé de notes épicées, de poivre blanc et de violette pressée. En bouche, le fruit s’exprime avec fraîcheur et équilibre. Plus abordable dans sa jeunesse que le Brunello phare de Giodo, il conserve une structure qui lui permettra d’évoluer en cave ; la durée de garde idéale n’est pas précisée.

Vinification
Les raisins proviennent de fruits sélectionnés sur quatre hectares de vignes de l’appellation Brunello di Montalcino, en Toscane. La macération des peaux dure lentement 20 jours, une étape qui contribue à l’intensité du fruit et à la structure du vin. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni l’élevage.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rôties ou braisées, de gibier, ou encore de pâtes aux champignons et aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider ses arômes à s’ouvrir, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.

Producteur
Giodo est le projet de Carlo Ferrini, œnologue dont cette cuvée reflète la volonté de proposer un Brunello plus immédiatement accessible, sans renoncer à la fraîcheur ni à l’équilibre. Prètto complète ainsi la gamme en se positionnant entre le Rosso et le Brunello emblématique du domaine. La production annoncée pour le millésime 2021 est de 15 000 bouteilles.

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