Giodo Brunello di Montalcino 2019 MG

Élaboré à partir de Sangiovese sur le domaine boutique Giodo, le Brunello di Montalcino 2019 séduit par son équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et tannins fins. Présenté en magnum de 1,5 L, ce millésime est décrit par son vinificateur, Carlo Ferrini, comme le plus abouti de son projet, lancé en 2009.

Notes de dégustation
La robe rubis profonde annonce un vin de belle concentration. Le nez associe des fruits rouges mûrs à des notes balsamiques élégantes, puis révèle à l’aération des nuances florales de violette et d’iris. En bouche, le fruit, de corps moyen, est soutenu par une acidité vive et des tannins fins. L’ensemble gagne en profondeur sans perdre son énergie, et la finale prolonge les impressions florales et balsamiques. Sa structure lui permet d’être apprécié après aération, mais aussi de se garder plusieurs années en cave.

Vinification
Le vin provient de La Poderina, une parcelle de trois hectares en forme d’amphithéâtre, située sur un coteau escarpé au cœur des bois, avec vue au loin sur le Monte Amiata. Ses sols blancs et pierreux accueillent des vignes de 19 ans, soigneusement entretenues. Les informations sur les vendanges et les choix de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un rôti de bœuf ou d’agneau, du gibier ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord, surtout si la bouteille a déjà été conservée plusieurs années.

Producteur
Giodo est un projet viticole lancé en 2009 et associé au célèbre œnologue Carlo Ferrini, qui a accompagné l’élaboration de ce millésime. Le domaine cultive le Sangiovese à Montalcino dans une approche de propriété à taille humaine. Aucun autre élément biographique ou palmarès n’est précisé dans les informations disponibles.

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