Giodo Brunello di Montalcino 2018

Issu exclusivement de sangiovese, le Brunello di Montalcino 2018 de Giodo offre un aperçu prometteur d’un millésime chaud, avec une expression mûre mais délicate. Cette cuvée de l’appellation Brunello di Montalcino se distingue par ses arômes de fruits noirs, ses tanins bien maîtrisés et son beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Dégusté en avant-première au domaine, le vin dévoile un bouquet de cassis et de cerise noire, relevé de nuances de violette et de pierre calcaire concassée. La bouche associe la maturité du fruit à une structure tannique présente mais équilibrée. Le potentiel de garde est annoncé comme important, même si aucune durée précise n’est indiquée. Une aération en carafe peut aider à révéler ses arômes à la dégustation.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti, une bistecca alla fiorentina ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.

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